Duas Estrelas Michelin e Prémio de Melhor Serviço

O Guia Michelin Portugal 2025 voltou a reconhecer o restaurante Ocean, no Vila Vita Parc, reafirmando a sua posição como um dos mais distintos destinos de fine dining em Portugal, mantendo as suas duas estrelas Michelin. A par desta conquista, Nelson Marreiros, o estimado Gerente do restaurante Ocean, foi galardoado com o Prémio de Melhor Serviço, um reconhecimento da sua dedicação a uma hospitalidade inigualável e excelência no serviço.

A Gala Michelin, realizada ontem na Alfândega do Porto, distinguiu os melhores restaurantes portugueses, desde as recomendações emergentes até às instituições com estrelas Michelin. A cerimónia deste ano não só reconheceu a excelência culinária, como também sublinhou a importância de um serviço excecional, um pilar fundamental da boa mesa.

Desde que ganhou a sua primeira estrela Michelin em 2009 e a segunda em 2011, o Chef Hans Neuner e a sua equipa continuam na busca inabalável pela perfeição, a redefinir a gastronomia portuguesa contemporânea.

“Estamos orgulhosos de manter as nossas duas estrelas Michelin e, acima de tudo, de ver a dedicação e a experiência do Nelson reconhecidas com o Prémio de Melhor Serviço”, diz Hans Neuner. “A hospitalidade está no centro do que fazemos, e o Nelson personifica o calor, a precisão e a atenção que definem a experiência Ocean.”

No Ocean, o serviço excecional está perfeitamente interligado com uma filosofia culinária baseada na narração de histórias, na mestria técnica e nos melhores ingredientes locais. A liderança de Nelson Marreiros tem sido fundamental para a criação de uma atmosfera de requinte e hospitalidade genuína, assegurando que cada hóspede experiencia uma viagem que se estende para além do prato.

Os menus conceptuais do Ocean levaram os hóspedes numa viagem culinária de cinco anos, traçando as ligações globais de Portugal. Desde as rotas das especiarias de Lisboa, Madeira e Açores até às ricas tradições do Brasil, Moçambique, Cabo Verde e Ásia, cada menu explorou os laços profundos entre a cozinha portuguesa e o mundo.

Agora, esta viagem culmina com o novo menu para 2025, um reunir de todos os laços culinários portugueses que ainda existem nos diferentes continentes do mundo, sendo a última paragem no continente americano, com o Havai em destaque, juntamente com pratos icónicos dos muitos destinos que inspiraram o chef e a equipa nos menus anteriores. Tal como acontece com todos os menus do Ocean, o novo menu desconstrói e reinterpreta a tradição - equilibrando o sal, o fumo, o fogo e a fermentação para criar uma experiência gastronómica que é simultaneamente instigante e profundamente enraizada na história. O Ocean reabrirá as suas portas no dia 5 de março, com o convite para esta nova viagem culinária, em que cada prato conta uma história de terras distantes, tradições intemporais e a busca incessante da equipa pela excelência.

Guiado pela visão criativa de Neuner, o Ocean continua a prestar homenagem à rica herança marítima de Portugal, incorporando influências das ligações globais do país. O restaurante continua a ser uma montra de artesanato meticuloso, misturando as tradições portuguesas com a elegância contemporânea, tudo complementado pelo excelente serviço de Marreiros.

Com estes reconhecimentos, o Ocean reafirma o seu lugar como uma referência de fine dining em Portugal, onde a arte culinária e a hospitalidade de classe mundial se juntam num ambiente extraordinário.