Uma Viagem Culinária
Restaurante Ocean Conquista Reconhecimento de Três Sóis
O Ocean, a joia culinária do Vila Vita Parc, foi distinguido com o que poucos restaurantes alguma vez sonham: "Três Sóis", do prestigiado Guia Repsol, que se juntam às suas duas estrelas Michelin.
Desde 2007, o Chef Executivo Hans Neuner tem vindo a transformar o Ocean numa tela onde o património culinário português se conjuga com a inspiração global. A sua equipa cria menus conceptuais que exploram as ricas ligações históricas de Portugal com regiões da Ásia, África e América.
"Ser premiado com Três Sóis é uma honra incrível, especialmente por um guia que verdadeiramente compreende a cultura culinária portuguesa", partilhou Neuner. "Tenho orgulho em partilhar isto com toda a nossa equipa, os nossos produtores e os nossos convidados."
O atual menu do Ocean, "Sabores de Descoberta", representa cinco anos de investigação e inspiração global. Entre os pratos de destaque incluem-se o bacalhau com citrinos e cebola do Alentejo, assim como a raia das Berlengas, em homenagem às tradições marítimas portuguesas, e ainda uma sobremesa reinventada de ananás dos Açores.
Enquanto o sol se põe sobre o Atlântico, os Três Sóis da Repsol brilham como símbolos da notável jornada de Neuner e da sua equipa, iluminando uma evolução culinária excecional que se continua a desenvolver a cada nova temporada.
