Das Menü

Begeben Sie sich auf eine lebhafte, farbenfrohe Odyssee auf der Suche nach den Ursprüngen, Einflüssen und Aromen der portugiesischen Küche in der asiatischen Gastronomie. Diese gehen auf die Zeit des kulturellen Austauschs zwischen Ost und West zurück, sowie auf den Einfluss, den dieser auf beide kulinarischen Richtungen hatte, und der bis heute anhält. Eine Symphonie der Aromen, die die pulsierenden Straßen von Macau und die ruhigen Landschaften von Seoul, die kühnen Aromen von Bangkok und die Raffinesse von Tokio in einer poetischen Fusion aus Tradition und Modernität zum Ausdruck bringt. Dieser Austausch von Einflüssen wird von Chefkoch Hans Neuner in 14 einzigartigen Genüssen im Ocean Restaurant erkundet, voller spritziger Gewürze und komplexer Texturen, die in den Kulturen des Orients und Portugals verwurzelt sind und sich harmonisch verbinden, um uns auf eine Reise der Aromen mitzunehmen.