Ocean Restaurant
Das Ocean ist ein Fine-Dining-Restaurant, in dem unsere Signature Cuisine in einem anspruchsvollen Ambiente serviert wird, inspiriert von der tiefblauen Landschaft unserer einmaligen Lage mit Blick auf den Atlantik.
Entdecken Sie unsere Küche
Der Speisesaal
Den Ozean erobern
Maßgefertigte Kunstwerke sind Ausdruck des Wunders und der Ruhe des Ozeans, ein Freiheitsgefühl, das uns zum Entdecken und Erforschen inspiriert.
The Art Of Dining
Zutaten
Inspiration finden
Jede einzelne Zutat inspiriert zu einem Blick in ihre Geschichte, wie sie zubereitet wurde und welche Rolle sie in der Kultur und Gastronomie der jeweiligen Region spielte.
Technik
Tradition neu gestalten
Traditionelle Gerichte geben einen Anhaltspunkt dafür, wie Zutaten am besten verwendet werden und wie sie mit einem modernen Konzept verfeinert werden können.
Kunst
Innovation fördern
Die Art der Darstellung ermöglicht uns, unsere Vorstellung von der Zubereitung oder der Ingredienz neu zu erfinden, indem wir mit deren Verbindung zur Geschichte oder der Kultur experimentieren.
Geschichten
Zwei Michelin-Sterne und Preis für den besten ServiceOcean behält zwei Michelin-Sterne und gewinnt den Preis für den besten Service bei der Gala des Michelin Portugal 2025
Restaurant des JahresWir starteten das Jahr 2025 mit großartigen Neuigkeiten – das Ocean Restaurant wurde bei den „Best of the Year 2024“-Awards von Revista de Vinhos als „Restaurant des Jahres“ ausgezeichnet! Diese prestigeträchtige Anerkennung von einem der führenden Food- und Weinmagazine Portugals bedeutet uns unglaublich viel, und wir könnten nicht stolzer sein.
Die Straßen von MacaoIn den letzten fünf Jahren besuchten Hans und das Ocean-Team verschiedene Teile der Welt, die während Portugals Zeitalter der Entdeckungen erforscht wurden. Ihre jüngste Reise führte sie nach Asien, auf der Suche nach den Ursprüngen, Einflüssen und Aromen des Gewürzhandels – und natürlich nach Inspiration für ihr neues Menü.