Restaurante Ocean
O Ocean é um restaurante de fine dining, a nossa cozinha de assinatura é servida num ambiente sofisticado, inspirado pela paisagem de azuis profundos da nossa localização única com vista para o Atlântico.
Explore a nossa cozinha
A sala de jantar
Capturando o Oceano
Peças de arte e de escultura à medida expressam o fascínio e tranquilidade do oceano, uma sensação de liberdade que nos inspira a descobrir e a explorar.
The Art of Dining
Produtos
Encontrar Inspiração
Cada ingrediente inspira um olhar sobre a sua história, como foi preparado e que papel desempenhou na cultura e na gastronomia da região.
Técnica
Reimaginar a Tradição
Os pratos tradicionais dão um contexto à melhor forma de utilizar os ingredientes e ao que uma abordagem contemporânea pode fazer para os refinar.
Arte
A criar Inovação
A apresentação permite-nos reinventar a nossa percepção da culinária ou do ingrediente, brincando com a sua ligação à história ou à cultura.
Histórias
Sabores de DescobertaNos últimos cinco anos, a cozinha do Ocean tem estado em constante movimento, traçando as pegadas da história portuguesa em todo o mundo e descobrindo os sabores que emergiram de séculos de migração e intercâmbio cultural, e cada ano o menu do Ocean tem sido uma expedição.
Uma Viagem à Volta do MundoAo longo de cinco anos e cinco menus, Hans Neuner percorreu o mundo em diversas viagens inspiradas pela época dos Descobrimentos portugueses. Entre os séculos XV e XVII, partiam das costas do Algarve caravelas rumo ao Novo Mundo, desbravando novos povos, terras e culturas.
A Dupla PerfeitaO mais recente menu do Ocean leva-nos numa viagem gastronómica à volta do mundo, o que representa um desafio para a harmonização dos vinhos com a diversidade de sabores e complexidade dos pratos. Ainda assim, os sommeliers João Wiborg e Marco Teixeira demonstraram que a magia que o vinho e a comida podem tecer em conjunto pode ainda ser conjurada, e que cada um pode elevar a experiência do outro...