Ocean team.

Equipa

Dedicada a criar pratos incríveis e experiências únicas, a nossa equipa dá-lhe as boas-vindas ao embarcar numa nova era de descoberta.

 
 

Conheça a nossa equipa

Ocean Team 2025
A nossa tripulação
Viajar juntos pelos oceanos

Partilhamos a paixão de descobrir e aprender com as nossas viagens em diferentes aspectos da nossa história gastronómica, olhando para eles com uma nova perspectiva.

Ocean Team 2025
Hans Neuner
Chef Executivo

Originário da Áustria, Hans Neuner chegou ao Algarve em 2007 à procura de uma nova inspiração. A incrível história da cozinha portuguesa deu-lhe uma nova paixão gastronómica, mergulhando na história do seu lugar único na história.

Os sabores e ingredientes que aqui encontrou, conduziram-no numa viagem pelas diferentes regiões dos tempos dos Descobrimentos Portugueses, experimentando as ecléticas e diversas influências que constituem uma herança culinária vibrante.

Ao olhar para estas viagens com uma nova perspectiva, Hans captura a essência de cada uma num menu que guia os convidados para uma envolvente viagem à história, ganhando o restaurante a sua primeira estrela Michelin em 2009 e a sua segunda apenas dois anos mais tarde, em 2011.

Hans Neuner
Nelson Marreiros
Nelson Marreiros
Restaurant Manager
João Viborgh
João Wiborg de Carvalho
Head Sommelier
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Ocean dish 2025
Galeria

Quando olhamos para o oceano, vemos um mundo vibrante de cor e forma. Seguindo as suas marés, abrimo-nos a um mundo de sentidos e sabores.

Histórias

  • Sommelier: João Wiborg de Carvalho
    A Dupla Perfeita
    O mais recente menu do Ocean leva-nos numa viagem gastronómica à volta do mundo, o que representa um desafio para a harmonização dos vinhos com a diversidade de sabores e complexidade dos pratos. Ainda assim, os sommeliers João Wiborg e Marco Teixeira demonstraram que a magia que o vinho e a comida podem tecer em conjunto pode ainda ser conjurada, e que cada um pode elevar a experiência do outro...
  • Hans Neuner
    Uma Viagem Culinária
    O Ocean, a joia culinária do Vila Vita Parc, foi distinguido com o que poucos restaurantes alguma vez sonham: "Três Sóis", do prestigiado Guia Repsol, que se juntam às suas duas estrelas Michelin.
  • Ocean restaurant team.
    Duas Estrelas Michelin e Prémio de Melhor Serviço
    Ocean Mantém Duas Estrelas Michelin e Ganha o Prémio de Melhor Serviço na Gala Michelin Portugal 2025.