Equipa
Dedicada a criar pratos incríveis e experiências únicas, a nossa equipa dá-lhe as boas-vindas ao embarcar numa nova era de descoberta.
Conheça a nossa equipa
A nossa tripulação
Viajar juntos pelos oceanos
Partilhamos a paixão de descobrir e aprender com as nossas viagens em diferentes aspectos da nossa história gastronómica, olhando para eles com uma nova perspectiva.
Hans Neuner
Chef Executivo
Originário da Áustria, Hans Neuner chegou ao Algarve em 2007 à procura de uma nova inspiração. A incrível história da cozinha portuguesa deu-lhe uma nova paixão gastronómica, mergulhando na história do seu lugar único na história.
Os sabores e ingredientes que aqui encontrou, conduziram-no numa viagem pelas diferentes regiões dos tempos dos Descobrimentos Portugueses, experimentando as ecléticas e diversas influências que constituem uma herança culinária vibrante.
Ao olhar para estas viagens com uma nova perspectiva, Hans captura a essência de cada uma num menu que guia os convidados para uma envolvente viagem à história, ganhando o restaurante a sua primeira estrela Michelin em 2009 e a sua segunda apenas dois anos mais tarde, em 2011.
Nelson Marreiros
Restaurant Manager
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Histórias
Duas Estrelas Michelin e Prémio de Melhor ServiçoOcean Mantém Duas Estrelas Michelin e Ganha o Prémio de Melhor Serviço na Gala Michelin Portugal 2025.
Restaurante do AnoEstamos a começar 2025 com uma notícia fantástica - o Restaurante Ocean foi nomeado “Restaurante do Ano” nos prémios Melhores do Ano 2024 da Revista de Vinhos! Este prestigiado reconhecimento por parte de uma das principais revistas de gastronomia e vinhos de Portugal significa muito para nós, e não podíamos estar mais orgulhosos.
Ruas de MacauNos últimos cinco anos, o Hans e a sua equipa do Ocean têm visitado diferentes partes do mundo que foram exploradas durante a Era dos Descobrimentos Portugueses. Nesta última viagem, rumaram à Ásia em busca das origens, influências e sabores do comércio das especiarias e, claro, de inspiração para o seu mais recente menu.