
Restaurante Ocean
O Ocean é um restaurante de fine dining, a nossa cozinha de assinatura é servida num ambiente sofisticado, inspirado pela paisagem de azuis profundos da nossa localização única com vista para o Atlântico.
Encerrado entre 27/11 - 19/12/2023 e 05/01 - 27/02/2024.
O Ocean é um restaurante de fine dining, a nossa cozinha de assinatura é servida num ambiente sofisticado, inspirado pela paisagem de azuis profundos da nossa localização única com vista para o Atlântico.
Cada uma das nossas inspirações de menu representa uma viagem que fizemos, mergulhando num património gastronómico e partilhando o que descobrimos com os nossos convidados.
Peças de arte e de escultura à medida expressam o fascínio e tranquilidade do oceano, uma sensação de liberdade que nos inspira a descobrir e a explorar.
Ao adquirir os melhores produtos e tratá-los com o respeito que merecem, podemos criar uma nova arte a partir de tradições antigas.
Cada ingrediente inspira um olhar sobre a sua história, como foi preparado e que papel desempenhou na cultura e na gastronomia da região.
Os pratos tradicionais dão um contexto à melhor forma de utilizar os ingredientes e ao que uma abordagem contemporânea pode fazer para os refinar.
A apresentação permite-nos reinventar a nossa percepção da culinária ou do ingrediente, brincando com a sua ligação à história ou à cultura.
Experiências e histórias que exploram como trabalhamos... as nossas inspirações, viagens e filosofias.